中爱粉蒸肉 作者: 张晓丽

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所属分类:散文赏析

在所有好吃的菜里,我只爱粉蒸肉。我不仅喜欢吃东西,还喜欢做饭。

前段时间,“和朋友”过六岁生日,要求大家带个菜。我做的蒸猪肉最好吃。

中午我用热气腾腾香喷喷的粉打开热气腾腾的蒸肉,老师们都惊呆了。你尝尝,我也尝尝。又软又韧,不油腻,很好吃。没几分钟,一大箱蒸猪肉就吃光了。看到老师们开心地吃着,点头称赞,我的心里充满了鲜花。几位老师还问我做粉蒸肉的秘方。

这是我妈妈的秘方。小时候家里穷,我们有很多姐妹。我们很少吃肉。只有客人来了,我妈才愿意花七毛钱买一斤猪肉。然后,她煮了一锅粉条,炒了一大锅玉米粉,擀出了一个煎饼。看着我妈变戏法,把很小的猪肉和粉条、炒面混在一起,却用大漏网蒸出来。粉条粘在炒面上,面裹着肉。咬一口就全是肉味。即使是最下面的面包,细细咀嚼也充满了肉味。当时说是粉蒸肉,其实肉很少。好不容易吃到一块蒸肉包着面,赶紧夹出来看看,开心了好久。

后来,我和妈妈学会了蒸米饭和肉。刚结婚的时候,给爱人蒸米饭蒸肉。他见我已经把五花肉做得完全认不出来了,黏黏的,难看的,怀疑我会不会做出来。但他蒸了一口,爱上了蒸猪肉,再也改不了。

刚买房的时候,家里人都在纠结买不买更多的肉。蒸猪肉曾经陪伴我们很久。如今,生活越来越好。我爱我女儿,时不时让我做粉蒸肉。我妈年纪大了,每次来我家住,总是让我做粉蒸肉。

“中午吃粉蒸肉吧。”每次觉得没什么吃的,就会想到粉蒸肉。我家好像离不开蒸猪肉。

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