吃了40年饺子,这馅太经典百吃不厌鲜嫩多汁,比韭菜香,比芹菜鲜

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吃了40年饺子,这馅太经典百吃不厌鲜嫩多汁,比韭菜香,比芹菜鲜吃原创40年。

饺子,这馅太经典百吃不厌鲜嫩多汁,比韭菜香,比芹菜鲜

2021-03-04-09: 15来源:猪王。

原标题:吃了40年的饺子,这馅太经典了,嫩嫩多汁,比韭菜还香,比芹菜还鲜。

马上就要过年了,学会这样包饺子,皮薄馅不会破肚子,好吃,多汁又香!马上就要过年了,饺子是过年必不可少的传统美食,意味着更多的财富和更多的幸福。饺子要想好吃,必须皮薄馅大,汁多味美。很多人包饺子皮,馅料很厚,不好吃,甚至馅料都没有味道。别担心!看,皮薄馅大的饺子的详细做法分分钟就教你,今年春节你就回家大显身手。

说起饺子馅,最经典的就是白菜猪肉馅,可以说是百吃不厌。尤其是馅料鲜美、皮薄馅大的饺子,深受欢迎,即使是不喜欢饺子的人也会爱上它。如果你有白菜馅的饺子,那就用韭菜和芹菜靠边站,比韭菜馅的饺子香,比芹菜馅的饺子好吃。卷心菜是冬天最美味的蔬菜,富含营养、维生素和矿物质。能美容养颜,生津养胃,降脂减肥。它是一种非常受欢迎的蔬菜,味道略甜,做饺子馅又好吃又多汁。今天,我将和大家分享饺子的做法。喜欢就来。注意这两点,保证你的饺子以后不会碎。

配料:面粉500克,水250克,白菜少许,肉400克,葱花,姜末,蚝油1勺,酱油半勺,盐适量,味精少许,花生油1勺。

步骤:

第一步:先把面粉调好,加水做成硬度适中的面团。面粉和水的比例大约是2: 1。但是由于面粉的吸水性和气候的原因,在和面的时候建议在碗中留一些水。最后要看情况,不然面团会太干或者太湿。把面团揉好再揉均匀,可以增加面粉的筋度,使饺子皮变薄,不易破肚。

第二步:利用面团静置的时间来调整馅料。先把白菜馅剁碎,白菜放在案板上剁碎,撒一点盐,然后剁成馅。此时剁好的馅料会用水加盐,多余的水分会用手掐掉。经过这种处理,白菜馅不会有大量的水沉淀。

第三步:将肉和少许花椒水混合,然后加入酱油、蚝油、葱、姜、盐、味精、花生油,最后加入白菜拌匀,再加入一些葱花拌匀,饺子馅就做好了。

第四步:这时,面团醒了。揉搓均匀,拉成同样大小的小剂量,用擀面杖擀成薄皮。

第五步:取一个饺子皮,把馅料放在上面,双手捏紧,包好饺子。皮薄馅大。重复操作,直到所有饺子都包好。

第六步:大锅加水,烧开,煮饺子。大锅打开后,撒一些冷水,盖上盖子,继续煮。这样重复三次,饺子就会全部浮起煮熟,然后捞出来吃。看看皮薄馅大的饺子,吃的比瘾还大。

巅峰之词:

1.如果饺子不想破肚皮,揉面是关键。即使面团和好了,他的皮肤也不会破肚皮。和面时,水和面粉的比例不是一成不变的。最好在碗中留点水,根据情况加减,防止面团太软或太硬。

2.用大白菜做馅的时候,要提前用盐和水去除多余的水分。否则大白菜含水量高,馅料会被水灌满,包好的饺子味道就不好了。

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